Dziś serwujemy Wam iście włoskie smaczki - do wina, dołączmy sobie makaron. O tym włoskim przysmaku można mówić i mówić, bo historia makaronu jest długa i pełna ciekawostek. Pierwsze wzmianki o makaronie pochodzą z Chin, gdzie już 4000 lat temu wytwarzano podobne produkty z mąki i wody. Do Europy makaron trafił prawdopodobnie dzięki podróżom Marco Polo w XIII wieku, choć niektórzy historycy twierdzą, że był znany w regionie Morza Śródziemnego już wcześniej. We Włoszech makaron (str. 15) stał się popularny w średniowieczu, a jego produkcja i konsumpcja szybko się rozprzestrzeniły. Dziś Włochy są uważane za światowe centrum makaronu. A jakie są rodzaje makaronu i gdzie spotkamy promocje na ten produkt w Polsce?
Makaron (str.17) występuje w niezliczonych kształtach i rozmiarach, z których każdy ma swoje unikalne zastosowanie. A jakie są najpopularniejsze:
• Spaghetti: Długie, cienkie nitki, które są idealne do sosów pomidorowych, mięsnych i oliwnych.
• Penne: Krótkie, rurkowate kawałki z ściętymi końcami, doskonałe do zapiekanek i gęstych sosów.
• Fusilli: Spiralne kształty (str. 25), które świetnie trzymają sosy i są idealne do sałatek makaronowych.
• Linguine: Płaskie, długie nitki, które są nieco szersze niż spaghetti, często używane do dań z owocami morza.
• Farfalle: Makaron w kształcie kokardek, idealny do lekkich sosów i sałatek.
• Ravioli: Małe, kwadratowe pierożki nadziewane różnymi farszami, od mięsa po ser i warzywa.
• Lasagne: Szerokie płaty makaronu, używane do warstwowych zapiekanek z mięsem, serem i sosem pomidorowym.
– Co najbardziej lubisz jeść?
– Schabowe.
(...)
– A co potrafisz?
– Makaron z truskawkami.
– A zimą, gdy nie ma truskawek?
– Sam makaron.~ "Kobieta dość doskonała", Sylwia Kubryńska
A od nas polecenie na przepis, co zrobić z uwielbianym przez Polaków penne (uwaga! warto akcentować podwójną literkę "n", bo słowo "pene" przez jedno "n" we Włoszech oznacza coś... erotycznego! Taka rada dla tych, którzy nie chcą być obśmiani w Italii, zamawiając w restauracji ;) ):
PASTA ALLA NORMA, czyli super prosta rzecz! Zakroplony oliwą z oliwek bakłażan wsadzamy do piekarnika, w międzyczasie przygotowujemy sos (mieszamy pulpę pomidorową, oregano i płatki chili), na końcu mieszamy to wszystko z ugotowanym al-dente makaronem penne! Facile? Facile! - Łatwe? Łatwe!
Niezależnie od tego, czy preferujemy klasyczne spaghetti z sosem pomidorowym, czy bardziej wyszukane ravioli z nadzieniem, makaron zawsze będzie doskonałym wyborem na każdą okazję. Włoch, nawet w domu, nigdy za wiele! Zwłaszcza, że przypominamy - 25 października będziemy obchodzić Światowy Dzień Makaronu!
